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Kategorien: Gewürze

Weißer Pfeffer reift länger als schwarzer Pfeffer. Er wird in Wasser eingeweicht und geschält bis schließlich nur noch die Fruchthüllen und Samen übrig bleiben. Dadurch verliert der weiße Pfeffer etwas an Geschmack, seine Schäfe wird jedoch gesteigert. Der weiße Pfeffer ist universell einsetzbar und milder als schwarzer Pfeffer.

  • Aussehen: hellgrau
  • Größe: fein gemahlen
  • Geschmack: scharf bis brennend
  • Verwendung: helles Fleisch, helle Soßen aber auch Schokolade oder für den Nachtisch
  • Lagerung: trocken bei 0-28°C, lichtgeschützt
  • Inhalt: 500g

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